Barman
Mixólogo, cofundador y asociado de Rocks & Rye y consultor de Les vergers Boiron
Maxime Le Gal es un mixólogo de renombre internacional y el fundador de Rocks & Rye en Lyon en 2017 con su socia Amanda Boucher. Conocido por su legendario cóctel «La Muse», Maxime Le Gal propone un enfoque innovador y refinado de la mixología que combina ingredientes de primera calidad y técnicas sofisticadas.
Su palabra favorita para describir los productos de Les vergers Boiron: armonía.
Maxime Le Gal adquirió una variadísima experiencia trabajando en ciudades tan cosmopolitas como Londres, Melbourne y París. Su carrera internacional le ha dotado de una maestría excepcional que se refleja en sus creaciones y animaciones temáticas a medida. En colaboración con la renombrada mixóloga Amanda Boucher, Maxime ofrece servicios de bares móviles «efímeros» que se adaptan a todo tipo de eventos.
En 2017, Maxime Le Gal y su socia abrieron Rocks & Rye, que se ha convertido rápidamente en un referente en la capital francesa de la gastronomía. Su amplia y diversa cartera de clientes incluye empresas francesas e internacionales de numerosos sectores, conocidas marcas de alcohol y particulares. El bar ofrece experiencias únicas y personalizadas para deleitar a los amantes de los cócteles.
Maxime Le Gal y Amanda Boucher centran sus creaciones en las frutas y las asociaciones de sabores, reduciendo o eliminando el alcohol para que los comensales prueben diferentes combinaciones y disfruten de maridajes más sutiles y originales. Este enfoque se adapta especialmente bien a las reuniones informales de negocios o de gestión, reforzando la noción de team-building.
Maxime Le Gal ha creado tres recetas de cócteles de autor para Les Vergers Boiron:
Nº 1 Rose Currant: un cóctel que equilibra frescura, acidez y fruta, a base de grosella, agraz, hibisco y cerveza blanca.
Nº 2 Sweet Bean: un clásico ponche de leche sin alcohol, ligeramente amargo, elaborado con plátano, coco y café.
Nº 8 Vergers Fizz: un cóctel donde todos los ingredientes proceden de los huertos, desde los higos a los limones y la sidra.
Rocks & Rye
20 Rue de la Platière,
69001 Lyon,
France
Una comunidad de chefs
